古越龙山
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是由中国绍兴黄酒集团公司独家发起,采用募集方式设立的股份有限公司。是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业,拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心,聚集多名国家级评酒大师,黄酒年生产能力13万吨。主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”等品牌的绍兴酒是国家优质产品,多次荣获国际国内金奖,是中国首批原产地域保护产品。 “古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒于一身的品牌。公司产品畅销全国各大城市,远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区,享有“东方名酒之冠”的美誉。
黄酒是吴越文化中最典型的代表之一,具有两千多年的历史。黄酒是中华名族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。其酿酒技术独树一帜,是东方酿造界的典型代表和楷模。
以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。绍兴黄酒又称“老酒”,营养极其丰富,含有21中氨基酸,其中包括数种未知氨基酸,人体自身不能合成却必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
古越龙山陈酿年份酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛类、酸类、酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微量元素的代谢和贮存期中醇与酸的反应,它们结合起来就产生了馥香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
按照绍兴黄酒的规定,年份酒的平均酒龄必须高于标注年份。在古越龙山,储藏着24万吨陈年大坛黄酒。30、40、50年古越龙山年份酒,所有的基酒均来自于酒厂“中央酒库”几十年保存下来的老酒,是真正意义上的年份酒。古越龙山年份酒,是绍兴黄酒巅峰之作,只为少数的您奉献高端、传统、健康的尊崇体验。