国家名酒
五粮液
五粮液是中国最著名的白酒之一,它来自“名酒之乡”四川省宜宾市,1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝。杨惠泉品尝后,认为此酒的色、香、味均佳,且用五种粮食酿造而成,便取名为“五粮液”,其意使人闻名领味。从此,这种杂粮酒更名为“五粮液”享于世人。它以“香气悠久、滋味醇厚、进口甘美、入喉净爽、各味协调、恰到好处”的风格驰名中外,流芳至今。
素有“中国酒业大王”美誉的五粮液集团有限公司,位于四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身,是由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“五粮液集团有限公司”。
五粮液品牌,在世界品牌价值实验室编制的2010年度《中国品牌500强》排行榜中,名列第20位,品牌价值595.14亿元。
五粮液自1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖以来,先后在世界各地的博览会上共获三十九次金奖,四次蝉联“国家名酒”称号,四度荣获国家优质金奖奖章,1991年其商标“五粮液”被评为中国“十大驰名商标。”
2005年,五粮液集团以其工艺独特的“万年槽”和历史悠久的“老窖池”为基础,凭借“十里酒城”的生产规模和精湛的酿造勾兑工艺,推出了中国白酒业引以为傲的珍品——五粮液陈酿年份酒系列。该系列一经推出,就成为中国白酒业最耀眼的品牌。
酿造五粮液陈酿年份酒的工艺十分复杂。
首先,生产五粮液陈酿年份酒的基础酒,来自连续使用长达六百余年的明初老窖池。基初酒严格遵循“优中选优”的质量标准,最后只留10%作为陈酿年份酒的母液,因此尤显珍贵;其次,母液必须经过一段时间的贮存,产生一系列的物理反应,改善酒体中的微量元素指标,丰富母液的感官风味,提高母液的优良品质,这就是母液通过“老熟”而成为陈酿的过程。经过陈储,这些酒的味道变得特别醇和、浓厚,酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、柔和愉悦的特殊香气;再者,将各老窖的底窖酒、双轮底酒、老窖池的特等母液作为调味酒,将调味酒和老熟的母液进行勾兑,便产生了陈酿年份酒,然后将陈酿年份酒经过陶罐长期贮藏,使酒体更加完美;最后,再根据陈酿年份酒液的微量元素年份指标分级装瓶,经检验合格后出场。
五粮液生产的陈酿年份酒有10年、15年、30年、50年、60年共五个品种,每种陈酿年份酒都有自身的特点,他们蕴含着历史的积淀,打上了时间的印记,凸显了个性酒的卓越品质,让您在历史的深厚中,享受岁月沉淀的优雅!